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   Brie En Croate
   Escargot En Croute
   Escargots En Cercueils ( Snails in Puff Pastry Shells )
   Fish En Escabeche
   Fried Pigskin in Green Sauce - Chicharron En Salsa Verde
   Higaditos En Chipotle
   Huachinango En Tostado (Tostadas with Red Snappers)
   Huevos En Rabo De Mestiza/poached Eggs in Tomato-Chile Sauce
   Lentejas En Adobo (Lentils with Chilies, Pork and Fruit)
   Lentils with Chilies, Pork, and Fruit - Lentejas En Adobo
   Pollo Con Queso En Tortilla
   Pot En Pot
   Wild Rice Amandine En Casserole
   Carnero En Adobe - Tangy Braised Lamb Shanks
   Pescado En Tikin Xik (Broiled Fish Seasoned with Achiote)
   Soused Oysters - Ostiones En Escabeche
   Carne De Puerco En Chile Verde (Pork with Green Chile)
   Scallops En Papillote
   Supremes En Vermouth
   Snail Omelette / Cagouilles En Omelette
   Poulet En Casserole
   Huevos En Rabo De Mestiza/poached Eggs in Tom
   Chiles En Vinagre
   Beef En Brochette
   Chiles Jalapenos En Escabeche
   Pollo En Vino Rojo
   Bolitas En Un Bano
   Baked Smoked Salmon and Feta Cheese En Croute
   Albondigas En Salsa Chipotle [Meatballs in Chipotle Sauce]
   Spinach and Prosciutto En Croute - 1
   Lobster En Casserole
   Pollo En Salsa De Mani
   Lentejas En Adobo (Lentils with Chilies, Pork
   Crab Crepes En Casserole
   Guajolote En Mole Poblano (Turkey in Mole Sauce)
   Tilapia En Papillote with Asparagus & Shrimp
   Beef En Daube
   Wanda's Chicken En Mole Poblano
   Grilled Turkey En Brochette
   Frijoles En Olla / Frijoles Refritos
   Salmon En Papillote with Basil Butter
   Ternera En Adobo (Veal in Chili & Vinegar Sauce)
   Lentejas En Adobo (Lentils with Chilies, Pork & Fruit)
   Rabbit En Gelee
   Chocolate En Leche (Hot Chocolate with Milk)
   Pollo En Escabeche Oriental (Shredded Chicken Yucatan)
   Pulpo En Diabla
   Carne De Res Guisada En Jitomate
   Eggs & Mccadam's Cottage Cheese En Casserole
   Chicken Livers in Chipotle Sauce - Higaditos En Chipotle